煨制

拼音：wēi zhì

煨制的意思：

将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。

〖煨〗字的解释：

煨
wēi
在带火的灰里烧熟东西：煨白薯。
用微火慢慢地煮：煨牛肉。

笔画数：13；
部首：火；
笔顺编号：4334251211534

〖制〗字的解释：

制（製）zhì
◎ 规定：因地制宜。制定。制式。制宪。
◎ 限定，约束，管束：制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。
◎ 法规，制度：民主集中制。公有制。
◎ 依照规定的标准做的：制钱（中国明、清两代称本朝的铜钱）。制服。
◎ 古代帝王的命令：制诰。
◎ 古代父母死亡守丧；守制。
◎ 造，作：制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮（páo ）制。
同义词：造

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