煸炒

拼音：biān chǎo

煸炒的意思：

又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法。

〖煸〗字的解释：

煸
biān
把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。

笔画数：13；
部首：火；
笔顺编号：4334451325122

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