雁膳

拼音：yàn shàn

雁膳的意思：

亦作“鴈膳”。菰米的别称。《管子·地员》：“其种鴈膳黑实，朱跗黄实。” 郭沫若等集校：“ 杨慎云：菰，《管子》谓之雁膳，以雁食之也。”一说，即青稞。张佩纶曰：“《説文》‘稞，穀之善者，一曰无皮穀’，《周礼·膳夫》‘膳之言善’，膳、善通。《四民月令》‘青稞麦与大麦同时熟，麺美，磨尽无麩’，此即《説文》所谓无皮稞为穀之善者，且与大麦同，与雁味相宜，故名之曰‘雁膳’。”

〖雁〗字的解释：

雁
yàn
鸟类的一属，形状略像鹅，群居水边，飞时排列成行：雁行（háng ）。雁序。雁阵（雁行整齐，如同军队布阵）。雁过拔毛（喻为牟利不放过任何机会）。

笔画数：12；
部首：隹；
笔顺编号：133232411121

〖膳〗字的解释：

膳
shàn
饭食：膳食。用膳。膳宿。
进食：“宰夫膳稻于梁西”。

笔画数：16；
部首：月；
笔顺编号：3511431112431251

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