梅乾菜

拼音：méi qián cài

梅乾菜的意思：

以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

〖梅〗字的解释：

梅
méi
落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。
姓。
笔画数：11；
部首：木；
笔顺编号：12343155414

〖乾〗字的解释：

乾
qián
八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。
旧时称男性的：乾造。乾宅。
坤
乾
gān
见“干1”⑨乾??。
坤
笔画数：11；
部首：乙；
笔顺编号：12251112315

〖菜〗字的解释：

菜
cài
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
笔画数：11；
部首：艹；
笔顺编号：12234431234

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